Rượu Vang 1502 Da Vinci in Romagna Rocca di Cesena

Nhà sản xuất rượu vang Metodo Leonardo Metodo Leonardo là một sự tôn vinh đối với Thiên tài Leonardo da Vinci – nhà khoa học, nhà triết học, kiến trúc sư, họa sĩ,… vĩ đại của lịch sử nước Ý. Tình yêu của ông với rượu vang là một tình yêu đích thực, niềm đam mê mãnh liệt theo suốt cuộc đời của vị thiên tài này. Niềm đam mê của ông với nghề trồng nho đã được đánh thức trong những năm đầu của ông ở Vinci, một ngôi làng ở vùng nông thôn Toscana.

Đặc điểm của Rượu Vang 1502 Da Vinci in Romagna Rocca di Cesena
Chai vang đỏ Rocca di Cesena này được lên men từ 85% nho Sangiovese hái hoàn toàn bằng phương pháp thủ công và đã hoàn toàn khô trên cây vào khoảng cuối tháng Chín. Sau đó, nho được để khô trong hầm chứa trái cây với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát, ít nhất sáu mươi ngày. Sau khi nho được ép nhẹ, quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ ở 25 ° C, hoàn chỉnh với vỏ. Quá trình bơm và đục lỗ được thực hiện để giúp màu hòa tan và hương thơm phát triển. Quá trình lên men được thực hiện như một phần của quá trình lão hóa, để làm cho rượu tròn hơn và mềm hơn trên vòm miệng. Cuối cùng, rượu tiếp tục được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp và một phần trong thùng thép không gỉ 24 tháng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Màu sắc: Rượu vang có màu đỏ ruby ngọc hồng lựu.

Hương vị: Vị rượu tròn phản phất hương thơm của quả mọng, hương thơm tươi mát của hoa diên vĩ và hoa violet. Ngoài ra còn có một chút hương vani ngọt ngào ở hậu vị. Tannin mạnh mẽ, mềm mại và cân bằng hoàn hảo giữa sự tươi mát và ấm áp.