Rượu Vang Guardia Dei Mori

Rượu vang Guardia Dei Mori Primitivo là một trong những dòng rượu vang Ý đang bán chạy nhát hiện này của nhà sản xuất Angelo Rocca&Figli. Rượu là sự kết tinh của hương hoa trái cây với quá trình lên men đầy công phu của giống nho Primitivo vùng Salento. Với màu đỏ ruby pha ánh tím, hương thơm phức hợp của trái cây quý khách sẽ dễ dàng thấy được hàm lượng axit vừa phải, câu trúc mềm mại, hậu vị kéo dài.

Quy trình sản xuất : Thời gian thu hoạch những trái nho Primitivo rơi vào tuần cuối của tháng 8 và tuần thứ hai của tháng 9. Sau đó, rượu vang được sơ chế và ép mềm trong khoảng 15-18 ngày. Phần nước ép nho sẽ lên men trong các thùng gỗ sồi kéo dài 12 tháng. Tiếp tục để rượu lão hóa ở các thùng thép không gỉ thêm khoảng 6 tháng nhằm cân bằng cấu trúc tự nhiên cho rượu vang. Quá trình ngâm ủ kéo dài sẽ làm tăng nồng độ và màu sắc rượu thêm đậm đà hơn.